岩板有哪些优点

岩板更耐刮、耐磨、耐撞击岩板的莫氏硬度已达到6级至7级，甚至一些优质岩板的硬度已达到9级，而大理石的硬度仅为2.5到5级间。因而大理石比岩板容易被划花，而岩板甚至可以在上面切菜。所以岩板比大理石更加耐刮划、耐磨擦、耐撞击...

岩板的渗水率极低岩板的致密性高并且均匀，而大理石较为疏松，内部多缝隙。岩板的渗水率为万分之二，大理石则根据不同品种，差别也较大，并且容易吸水。所以选择岩板比大理石要好。

岩板的耐温性更优岩板可以经受住2000摄氏度的高温，有些厨师甚至直接在上面煎牛排，并且岩板也不会变形。而大理石由于内部结构疏松，容易受热膨胀从而破裂。

岩板的防腐蚀性优于大理石由于大理石主要由碳酸钙构成，易与外界酸碱发生反应，所以容易被腐蚀。而岩板的主要成分为二氧化硅，不易发生化学反应。